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In den letzten Jahren entwickelte sich in der Schweiz ein immer stärkeres Bedürfnis nach qualitativ hochwertigen Burgern. Dies hatte zur Folge, dass zahlreiche neue Burger-Restaurants eröffneten, um den ungestillten Hunger zu befriedigen. Aber auch in die Menu-Karten gehobener Restaurants und Hotels fand der Burger Eingang, so geschehen im Tschuggen Grand Hotel in Arosa. Im kürzlich neu eröffneten Restaurant „The Basement“ im Tschuggen Grand Hotel lassen sich doch gleich fünf verschiedene Burger auf der Karte finden.
Ein Blick auf die Karte verdeutlicht, dass die Burger keine Zufallskonstruktionen sind. Es dominieren die lokalen Einflüsse, wie zum Beispiel Aroser Camembert oder Raclette-Käse. Die Buns werden in einer lokalen Bäckerei in Arosa gebacken. Gleichzeitig finden sich aber auch Quinoa, Wagyu-Beef oder Avocado auf der Zutatenliste, was vermutlich den internationalen Charakter des Restaurants etwas unterstreichen soll. Die Burger sind quasi ein Hybrid-Produkt aus internationalen und lokalen Zutaten. Die Namen sind hingegen ganz Schweizerisch gewählt. Der Heidi-Gourmet Burger ist eine Kombination aus Wagyu-Beef und Aroser Raclettekäse.
